Арахис – это земляной орех семейства бобовых. В сравнении с другими разновидностями он содержит больше белка и меньше жиров. Он полезен для здоровья: избавляет от «плохого» холестерина, благоприятно сказывается на работе мозга, способствует похудению, сводит к минимуму риск развития онкологических и сосудистых заболеваний. В его состав входят: витамины группы В, С и Е, аминокислоты, микроэлементы и минералы (магний, марганец, медь, натрий, цинк, фосфор, железо и другие).
Арахис выращивают разных сортов, которые отличаются друг от друга размерами плодов, урожайностью, высотой. Среди наиболее популярных: «вирджиния», «спэниш», «раннен», пр. На прилавках можно найти орех в разных видах и формах:
- сырой;
- сушеный;
- жареный;
- соленый;
- сладкий и пр.
Чтобы избежать распространения некачественного продукта, законом предписано проводить процедуру оценки. Рассмотрим подробнее, как подтверждается его безопасность.
Законодательная база
Обязательная сертификация арахиса не предусмотрена. Однако всем компаниям, занимающимся его производством/импортом и продажей, требуется пройти процедуру подтверждения соответствия в форме декларирования. Качество и безопасность продукта контролируется такими техрегламентами (далее - ТР ТС):
- 021/2011 (включает нормы безопасности пищевой продукции);
- 022/2011 (отражает особенности маркировки продуктов);
- 015/2011 (включает нормы безопасности зерна).
При реализации декларирования проводится экспертиза образцов продукта в лаборатории. Декларацию на арахис оформляют на основании протокола испытаний, в котором указываются оцениваемые показатели и их соответствие нормативным значениям техрегламентов. Изделие подвергают оценке по нескольким параметрам, среди которых:
- внешний вид;
- размер и форма;
- однородность;
- % влаги;
- отсутствие загрязнений, которые заметны невооруженным глазом и пр.
Срок действия декларации варьируется от 1 года до 5 лет (точный период зависит от выбранной схемы). Отсутствие документации грозит административной ответственностью – штрафами, конфискацией товара.
Важно! Согласно ТР ТС 021/2011, на пищевом производстве обязательно внедрение системы ХАССП. Она используется с целью контроля безопасности продуктов посредством выявления и регулярного мониторинга критических точек, их своевременного устранения.
Добровольная сертификация земляного ореха
Дополнительно к обязательной декларации можно оформить сертификат на арахис. Процедуру независимой оценки проводят в соответствии с ГОСТ 31784-2012 или собственным нормативом предприятия (на усмотрение заявителя).
Дополнительную проверку с последующим получением сертификата качества инициируют многие компании, поскольку документ позволяет выделить определенные показатели, которые выгодно отличают товар от аналогичных изделий на рынке. Их проверку также осуществляют в условиях лаборатории.
Выданный по итогам экспертизы сертификат действует до 3 лет и помогает организации повысить узнаваемость торговой марки и привлечь внимание потребителей к товару, освоить новые рынки и увеличить объемы реализации, участвовать в конкурсных процедурах – тендерах, госзакупках и пр.
Что требуется для оценки продукции
Чтобы реализовать процедуру декларирования и добровольной сертификации арахиса, предпринимателю потребуется пакет документов:
- копии регистрационных свидетельств ИНН, ОГРН и реквизиты компании;
- техническая документация производителя из РФ, по которой выпускается продукт (ГОСТ или ТУ);
- сведения об орехе - наименование, сорт и другие;
- договоры на партию, уполномоченного представителя, инвойс и пр. (если импорт).
Важно! Когда ГОСТ не подходит – основные показатели отличаются или требуют дополнения, то разрабатывают технические условия (ТУ). Регистрация техусловий производится по желанию.
Этапы проверки земляного ореха
Процедура оценки состоит из таких основных этапов:
- Подготовка пакета документов.
- Отбор образцов для исследований в условиях лаборатории.
- Осуществление экспертизы по заданным показателям.
- Составление протокола.
- Оформление документации на товар.
Декларация регистрируется предпринимателем в личном кабинете на сайте ФСА с помощью электронной подписи, обладает юридической силой на территории всех стран ЕАЭС. Добровольный сертификат качества оформляется через аккредитованный орган и действует только в РФ.
По любым интересующим вопросам в части проверки продукции обращайтесь к экспертам центра «MOSEAC». Консультации бесплатные.
Всем компаниям, которые занимаются производством/импортом или продажей арахиса, требуется пройти процедуру проверки в форме декларирования. Без зарегистрированной декларации торговать орехами запрещается.
Получение сертификата не предусмотрено, но его можно оформить дополнительно. Его наличие благоприятно сказывается на репутации компании, увеличивает спрос на товар и выручку.
Минимальный срок действия обязательной декларации составляет 1 год, а максимальный – 5 лет. Точный период зависит от того, какая была выбрана схема. Добровольный сертификат выдается на 1-3 года.
Сотрудники центра на бесплатной консультации расскажут подробнее о правилах оформления необходимой документации.
