Энергетики – это напитки, содержащие стимулирующие вещества, которые оказывают тонизирующий эффект, дают организму энергию и бодрость. Основным компонентом, как правило, является кофеин. В состав также входят сахар, другие подсластители, экстракты трав, таурин, аминокислоты. Энергетические напитки бывают газированными или негазированными, слабоалкогольными или безалкогольными.
Независимо от вида энергетика и страны производства, перед выпуском в продажу на российский рынок предприниматели обязаны провести лабораторные исследования и получить разрешительный документ.
Предприниматели и компании, которые не соблюдают требования законодательства, привлекаются к административной ответственности по КоАП РФ.
Нужен ли сертификат на энергетик
Сертификат на энергетик и любые виды пищевых продуктов – добровольный документ, который оформляют для получения конкурентных преимуществ. Обязательной процедурой является декларирование.
В законодательстве энергетические напитки определены как тонизирующие. Их безопасность регулируется следующими тех. регламентами Таможенного союза (ТР ТС):
- ТР ТС 021/2011 – принят в отношении пищевой продукции всех видов, в т.ч. напитков;
- ТР ТС 029/2012 – применяется в отношении вспомогательных добавок, которые используются при изготовлении продукции.
В части маркировки товаров продовольственной группы действует ТР ТС 022/2011. После прохождения процедур, предусмотренных схемой декларирования, на товар наносится знак «ЕАС» и потребительская маркировка. На этикетке указываются сведения об изготовителе, составе продукта.
Декларирование проходит по одной из схем:
- 1д – применяется для выпуска серии, проводится анализ документации, производственного состояния, лабораторные исследования проб напитка;
- 2д – используют для оценки партии товара, схема предполагает только анализ документации, исследования проб;
- 3д – аналогична схеме 1д, только предполагает наличие сертифицированной СМК (системы управления качеством продукции), соответствующей стандарту ИСО.
В ходе лабораторной проверки исследуются следующие показатели:
- отсутствие запрещенных и опасных для здоровья ингредиентов (тяжелых металлов, метанола, токсичных веществ и др.);
- органолептические свойства (внешний вид, прозрачность напитка, отсутствие осадка, целостность упаковки);
- физико-химические свойства (содержание сахара, кофеина, таурин, аминокислоты, подсластители, красители, ароматизаторы, массовая доля сухого остатка, кислотность).
- показатели микробиологической безопасности (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, общее микробное число, отсутствие плесневых, дрожжевых грибов, которые могут вызвать порчу, брожение напитка).
Внедрение системы ХАССП, разработка ППК (программы производственного контроля) – обязательные требования для любого пищевого производства. Система менеджмента, соответствующая принципам ХАССП, позволяет контролировать риски, своевременно их выявлять, предотвращать. Принципы ХАССП направлены на обеспечение безопасности продуктов. ППК содержит план мероприятий, направленных на соблюдение санитарно-гигиенических и других требований на производстве.
Необходимые документы для регистрации декларации на энергетик
Для оценки соответствия необходимо подготовить:
- ИНН, ОГРН фирмы, которая является заявителем;
- нормативную базу (ГОСТ, тех. условия – ТУ);
- доказательства соответствия продукта ТР ТС (протоколы, акты анализа производства);
- договор уполномоченного лица, контракт, инвойс, товаросопроводительные бумаги, письмо на ввоз образцов для предъявления на таможне (подготавливают импортеры);
- сертификаты ИСО (если требует применяемая схема).
В качестве норматива на производстве фирма вправе использовать действующий ГОСТ, предварительно получив его официальную копию. Как альтернатива ГОСТ, используются ТУ. Это внутренний стандарт предприятия, разработанный с учетом специфики выпускаемого ассортимента.
Помимо ТУ, изготовитель разрабатывает рецептуру, ТТК (технико-технологические карты), ТИ (технологическую инструкцию). В тех.документации описывается процентное содержание ингредиентов, технологии изготовления, последовательность операций и т.д.
Порядок сертификации энергетика
Процедура оценки состоит из основных этапов:
- анализ документов предприятия;
- производственная проверка (при оценке серии продукции);
- испытания отобранных образцов в лабораторных условиях.
Регистрация декларации возможна после проведения испытаний с положительными результатами – они должны быть отражены в протоколах. Порядок декларирования энергетических напитков предусматривает получение заявителем ЭЦП и регистрацию в ФГИС «Росаккредитация» (на портале ФСА).
Декларации регистрируются на сроки, предусмотренные регламентами. Для серии продуктов – 5 лет, для партии – без установления срока действия (документ действует до окончания срока годности энергетика).
После декларирования и маркировки предприниматель может пройти добровольную сертификацию (по желанию). Также в добровольном порядке регистрируются штрихкоды – с целью упрощения учета движения продукции. Обязательная регистрация штрихкодов требуется при продаже товаров в крупных магазинах и торговых сетях.
Производители могут зарегистрировать разработанные ТУ в ФАТРиМ для защиты интеллектуального права на документ от недобросовестных конкурентов. С той же целью предприниматели могут зарегистрировать товарный знак (ТЗ). Регистрация ТЗ не только защищает право собственности на него, но и способствует узнаваемости бренда, привлекает интерес потребителя.
Добровольная сертификация энергетика
Помимо декларации, на энергетики можно оформить добровольно сертификат, подтверждающий соответствие ГОСТу или ТУ (только после декларирования).
Производители могут сертифицировать действующую в компании СМК (ХАССП). Также предприниматели могут рассчитать БЖУ или определить БЖУ опытным путем во время испытаний продукции. Также можно проверить и оформить протокол об отсутствии ГМО в продукте, провести испытания на сроки годности и получить соответствующий протокол.
Чтобы подтвердить натуральный состав и экологическую чистоту продукта, можно оформить сертификаты БИО, ЭКО, ОРГАНИК.
Для добровольных сертификатов срок действия составляет не больше 3-х лет. Их наличие повышает конкурентоспособность продукции на рынке, формирует имидж, вызывает доверие потребителя к качеству.
Как получить сертификат на энергетик
Сертификацию проводят органы, аккредитованные в данной области. Декларирование – задача предпринимателя. За ошибки законом предусмотрены штрафы. Например, за недостоверное декларирование штраф для юр.лиц достигает до 300 000 руб. (ст. 14.44). За нарушение порядка обращения продукции на рынке грозит ответственность по ст. 14.45 КоАП РФ.
При самостоятельном оформлении декларации возможны ошибки, которые приводят к потере времени и негативным последствиям. Обращение в центр сертификации поможет избежать этих рисков, поскольку предприниматель делегирует процедуру экспертам в данной области.
Специалисты помогут собрать необходимую документацию, провести испытания, зарегистрировать декларацию, проверить текст этикеточной надписи на соответствие ТР ТС 022/2011. Цена зависит от объема работ экспертов. Консультации бесплатные, обращайтесь.
