Под крупами понимаются целые, дробленые или прессованные (в форме хлопьев) зерна сельскохозяйственных растений: гречихи, кукурузы, пшена, риса, овса и т.д. С точки зрения законодательства ЕАЭС, они относятся к продовольственным товарам, поэтому подлежат обязательной оценке безопасности перед выпуском в реализацию.
Нужен ли сертификат на крупу
Сертификация не является обязательной формой оценки для продовольствия. Чтобы выйти на рынки Таможенного Союза, предпринимателям нужна декларация на крупы. Это разрешительный документ, который подтверждает безопасность продукта для организма человека и окружающей среды. Он оформляется по техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС):
- ТР ТС 021/2011 – устанавливает нормы безвредности для продуктов питания всех видов.
- ТР ТС 022/2011 – определяет, как должна быть оформлена этикетка для продтоваров.
Одна декларация регистрируется в рамках обоих ТР ТС. Разрешительный документ оформляется на серийный выпуск крупяной продукции (схемы 1д, 3д, 6д) или на партию (2д, 4д). Для серии декларирование выполняется на 1-5 лет, для ограниченного объема – на срок годности, обозначенный изготовителем.
За торговлю без декларации фирмы и ИП привлекаются к административной ответственности. Меры наказания установлены в ст. 14.43 КоАП РФ. Это денежные взыскания, изъятия товара, принудительная приостановка деятельности организации.
Необходимые документы для декларации на крупу
Чтобы провести декларирование крупяной продукции, предприятию необходимо:
- заявление;
- банковские реквизиты (в виде карточки контрагента);
- копии свидетельств о регистрации бизнеса;
- письменные данные о продукте (название, назначение, группа, код ТН ВЭД и т.д.);
- протоколы из лаборатории;
- проект этикеточной надписи;
- сертификат ХАССП (если оформлялся).
Если декларирование проводит импортер, то необходимо предоставить контракт с зарубежной компанией, счета и спецификации к нему, договор уполномоченного лица, таможенную декларацию, официальное письмо от лаборатории для ввоза образцов через таможню.
Изготовителю необходим технический документ, в котором установлены нормативные характеристики, требования к продукции. Фирма может работать по действующим госстандартам. Например, ГОСТ Р 55290-2012 распространяется на гречку, ГОСТ 6292-93 – на рис, ГОСТ 276-2021 – на пшеничную крупу. Другой вариант – использование собственного стандарта – технических условий (ТУ).
Справка. Компании и ИП вправе в добровольном порядке зарегистрировать ТУ в ФАТРиМ, чтобы закрепить свои авторские права на стандарт.
Порядок сертификации крупы
Необходимый элемент декларирования – получение с производства / ввоз через границу образцов крупяной продукции. Предприниматель направляет пробы в лабораторию, где проводятся исследования по методикам, определенным профильными ГОСТ.
Предусмотрена проверка органолептических параметров товара: вкуса, внешнего вида, влажности, отсутствия примесей и насекомых. Определяется содержание в пробах:
- свинца;
- кадмия;
- ртути;
- мышьяка;
- пестицидов;
- болезнетворных бактерий;
- плесени;
- дрожжей;
- радиоактивного цезия, стронция;
- остатков противомикробных препаратов;
- ГМО.
Дополнительно заявитель вправе провести лабораторные экспертизы на сроки годности товара.
Предельные нормативы содержания опасных веществ установлены в приложениях к техрегламенту ТС 021/2011. Выявляемые в лаборатории показатели и выводы экспертов отражаются в протоколе испытаний.
Декларирование по схемам 1д, 3д, 6д предполагает проверку производства. Компании необходимо разработать и внедрить систему производственного контроля. Должны соблюдаться принципы ХАССП, которые означают определение, оценку потенциальных рисков и реализацию мер, направленных на сокращение их отрицательного действия.
Согласно ТР ТС 022/2011, на товаре должна присутствовать этикетка. В маркировочную надпись включаются такие данные, как наименование продукта, количество, состав, пищевая ценность, дата изготовления и допустимый период хранения, информация об изготовителе и поставщике.
Декларацию предприниматель регистрирует самостоятельно, после проведения всех предусмотренных законодательно проверок. Для процедуры заявителю нужна усиленная ЭЦП.
Добровольная сертификация крупы
Завершив обязательную оценку соответствия, предприниматель в добровольном порядке получает сертификат качества на крупы. Его оформление помогает подтвердить, что продукция отвечает нормативам, зафиксированным в ГОСТ или ТУ компании.
Фирма сама решает, что именно будет подтверждаться в рамках добровольной сертификации. Например, для риса можно проверить такие характеристики, как:
- вкус;
- запах;
- цвет;
- кислотность;
- отсутствие примесей;
- отсутствие загрязненности вредителями;
- отсутствие испорченных ядер;
- нешелушение зерна;
- прочее.
Чтобы подтвердить экологичность, органический состав продукта, предприниматель вправе получить сертификаты ЭКО, БИО, Органик.
Срок действия всех типов добровольных сертификатов – до 3 лет. Документация помогает держателю привлекать внимание оптовых и розничных покупателей к своему товару, увеличивать продажи и повышать рентабельность бизнеса.
В инициативном порядке предприятия проводят штрихкодирование крупяной продукции. Нанесение штрих-кодов на каждую товарную единицу – необходимое условие для старта продаж через торговые сети.
Экспортеры оформляют на добровольной основе сертификат происхождения. Это официальное подтверждение, что продукт изготовлен в России, которое дает держателю таможенные преференции при ввозе в определенные страны. Форма документа определяется государством назначения.
Остаются вопросы? Обратитесь к экспертам центра сертификации, чтобы подробнее узнать об оценочных процедурах и заказать практическую помощь.
