Овес – зерновая культура, которая используется как для пищевых, так и для кормовых целей. Зерно овса богато витаминами, аминокислотами, клетчаткой, его применяют при производстве круп, муки, хлопьев, пищевых добавок. В кормовой промышленности овес служит важным компонентом комбикормов для скота, птицы, лошадей.
Обратите внимание. Перед выпуском на рынок овес проверяют на соответствие стандартам безопасности, которые действуют на территории ЕАЭС (ранее Таможенный союз).
Нужен ли сертификат на овес
На овес требуется обязательно получать декларацию о соответствии. Документ подтверждает, что зерно соответствует требованиям безопасности, установленным ТР ТС 015/2011, который регламентирует показатели безопасности для зерновых культур.
Обратите внимание. Обязательное декларирование необходимо как для пищевого, так и для кормового овса.
Регламент не распространяется на семена, используемые для посева, и на продукты переработки (крупу, хлопья, муку), которые попадают под декларирование по другим техрегламентам — ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011.
Для серийного выпуска зерновых используют схемы 1д, 3д и 6д. Срок действия декларации – не более 3 лет. Схема 6д позволяет оформить декларацию на 5 лет, если на предприятии внедрена и сертифицирована система менеджмента. Для выпуска единичной партии применяются схемы 2д и 4д. Срок действия на партию устанавливает сам заявитель.
Для принятия декларации на овес заявитель заполняет данные о продукции, испытаниях, производителе и подает их через ФГИС Росаккредитации. В процессе вносятся следующие сведения:
- выписка из ЕГРЮЛ или свидетельство о регистрации заявителя;
- наименование, код ТН ВЭД, товарный знак, условия хранения продукта;
- реквизиты и скан протокола с результатами лабораторных тестов.
Обратите внимание. Изменения в декларацию нужно вносить, если меняются требования регламента или технологический процесс.
Вносить изменения и регистрировать документ можно самостоятельно или с помощью центра сертификации "MOSEAC".
Какие показатели проверяют у овса в лаборатории
Для подтверждения безопасности пищевого овса лаборатория проводит анализ образцов на соответствие следующих показателей:
- токсичные элементы – свинец, ртуть, кадмий и мышьяк;
- микотоксины – афлатоксин В1, Т-2 токсин, охратоксин А, бензапирен;
- пестициды – остаточное содержание ДДТ и его метаболитов, ртутьорганических пестицидов, 2,4-Д-кислоты и её солей;
- зараженность вредителями – наличие насекомых, клещей, их личинок и яиц;
- загрязнённость мертвыми насекомыми – количество мертвых насекомых в продукции;
- радионуклиды – допустимый уровень цезия-137 и стронция-90;
- примеси – наличие вредных примесей: семена ядовитых и карантинных растений (горчак ползучий, спорынья, термопсис и др.);
- наличие ГМО.
Для кормового зерна дополнительно исследуют содержание микотоксинов Дезоксиниваленола и Зеараленона, а также остаточное количество гексахлорциклогексана (альфа-, бета-, гамма-изомеры).
Важно отметить, что ТР ТС 015/2011 включает перечень пестицидов с нормами остаточного содержания в зерне. Если на производстве применялись пестициды, то проверка остатков этих веществ обязательна. Поэтому заявитель должен предоставить полные и достоверные сведения об условиях производства овса, чтобы лаборатория провела проверку по всем необходимым показателям.
Добровольная сертификация зерновых культур
Добровольная сертификация зерновых культур позволяет дополнительно подтвердить качество продукции, демонстрируя её соответствие установленным стандартам. Для овса, используемого в пищевых или кормовых целях, можно оформить сертификат на соответствие ГОСТ, например: ГОСТ 28673-2019 (пищевой овес) или ГОСТ Р 53901-2010 (кормовой овес). Добровольная сертификация подтверждает такие показатели, как влажность, органолептические свойства, массовая доля дефектных зерен, отсутствие ГМО.
Преимущества добровольной сертификации:
- повышает конкурентоспособность продукции на рынке;
- упрощает сотрудничество с партнёрами и торговыми сетями;
- позволяет наносить на упаковку знак добровольной сертификации.
Процедура сертификации:
- Обращение в центр сертификации «MOSEAC».
- Согласование схемы оценки.
- Проведение испытаний.
- Оформление сертификата и регистрация в системе.
- Маркировка продукции специальным знаком.
Сертификат выдается на срок от 1 до 3 лет в зависимости от выбранной схемы и условий сертификации.
Дополнительные документы для овса
Для реализации овса и обеспечения соответствия продукции законодательным требованиям необходимо подготовить дополнительные документы:
- Нормативно-техническая документация (НТД): включает технические условия (ТУ), стандарты организации (СТО), технологические инструкции (ТИ), которые регламентируют процессы производства и контролируют качество выпускаемой продукции.
- Программа производственного контроля (ППК): обязательна для производителей и поставщиков пищевой продукции. ППК направлена на соблюдение санитарно-эпидемиологических норм и помогает предотвратить возможные нарушения. Отсутствие ППК или её несоблюдение может повлечь административную ответственность.
- Система ХАССП: внедрение ХАССП обязательно на всех предприятиях, производящих и реализующих пищевые продукты. Сертификация по ИСО 22000 подтверждает применение принципов ХАССП и помогает минимизировать риски для здоровья потребителей. Сертификат действует до 3 лет и позволяет упростить выход на международные рынки.
- Сертификат ИСО 9001 для производителей кормовой продукции. Документ подтверждает высокие стандарты управления качеством и помогает укрепить репутацию компании.
Эксперты центра сертификации также помогут проверить макет маркировки зарегистрировать товарный знак. Маркировка на упаковке должна содержать всю необходимую информацию и соответствовать требованиям ТР ТС 022/2011. Неправильное оформление маркировки грозит административными санкциями.
Как получить разрешительные документы на овес
Для получения декларации и сертификата на овес, а также пшеницу и ячмень можно обратиться в сертификационный центр "MOSEAC". Эксперты помогут определить, какие именно разрешительные документы необходимы, и подготовят полный комплект для прохождения оценки.
Достаточно подать заявку с описанием продукта — консультации бесплатные. Специалисты центра проконсультируют по всем вопросам, проверят документацию, организуют отбор и тестирование образцов. Полное сопровождение процесса сертификации позволит избежать ошибок и ускорит выпуск продукции на рынок.
