Таганская / Марксистская 109004, г.Москва, ул. Николоямская, д. 40/22, ст. 4, оф. 405
Бесплатные звонки по России 8 800 100 03 79 info@moseac.ru

Сертификат на пастилу

Пастила – это традиционное кондитерское изделие, изготавливаемое из натуральных фруктовых или ягодных пюре и соков с добавлением сахара или меда. Она популярна среди тех, кто предпочитает здоровое питание, благодаря своему составу, в котором используются натуральные ингредиенты без синтетических добавок. Пастила отличается нежной текстурой и разнообразием вкусов – от классической яблочной до экзотических ягодных миксов.

Нужен ли сертификат на пастилу

Для выпуска пастилы в обращение требуется оформить декларацию о соответствии. Основные требования к продукту указаны в ТР ТС 021/2011, к маркировке – в ТР ТС 022/2011, а требования к содержанию пищевых добавок – в ТР ТС 029/2012. На основании этих регламентов оформляется единая декларация, срок действия которой для серийной продукции составляет до 5 лет, для партии — не дольше срока годности изделия.

Перед регистрацией декларации необходимо провести лабораторные испытания. Проверка осуществляется по таким показателям, как:

  • токсичные элементы (например, свинец, кадмий);
  • микробиологические показатели (общее количество микроорганизмов, наличие плесневых грибов и дрожжей);
  • пестициды (содержание остаточных количеств);
  • афлатоксин В (присутствие микотоксинов).

Если в составе пастилы указаны пищевые добавки, их содержание проверяется на соответствие требованиям ТР ТС 029/2012. Например, допустимый уровень консервантов (бензойной или сорбиновой кислоты) не должен превышать предельно допустимые нормы, установленные в регламенте.

По завершении испытаний лаборатория выдает протокол испытаний (ПИ), в котором фиксируются все результаты проверки. В протоколе указывают:

  • адрес юридического лица и лабораторной деятельности;
  • сведения об испытанных образцах;
  • использованные методы, приборы и оборудование;
  • итоговые результаты испытаний.

Обратите внимание. Для оформления декларации на импортную продукцию образцы должны быть ввезены на основании письма на ввоз от лаборатории. В нем указываются наименование товара, количество, необходимое для испытаний, и другие данные. Скан письма загружается в ФГИС Росаккредитации при регистрации декларации.

Порядок получения декларации на пастилу

Регистрация декларации осуществляется через функционал ФГИС Росаккредитации. В базу данных вносятся сведения о продукции, результаты лабораторных испытаний, данные о заявителе и изготовителе. После регистрации документ формируется на бумажном носителе по правилам, изложенным в Решении Коллегии ЕЭК № 293. Важно соблюдать требования к заполнению формы, так как при наличии нарушений действие декларации может быть приостановлено или аннулировано.

Документы, требуются при регистрации декларации:

  • выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП, свидетельство о госрегистрации или лист записи ЕГРЮЛ/ИП; 
  • наименование товара, код ТН ВЭД, товарный знак, условия и сроки хранения, ГОСТ/ТУ, сведения об изготовителе;
  • реквизиты протокола испытаний и сканированная копия самого протокола.

Обратите внимание. Если заявитель представляет зарубежного производителя, дополнительно потребуются сведения о договоре уполномоченного лица, а также ГТД на провоз через границу товаров-образцов. Для оформления декларации на партию нужно будет предоставить данные о контракте и инвойсе.

Эти документы загружаются в систему при регистрации декларации и фиксируются в едином реестре ФГИС Росаккредитации.

Добровольная сертификация пастилы

Добровольная сертификация — это возможность для производителя подтвердить качество продукта, соответствие заявленным параметрам, укрепить позиции на рынке. Сертификат выдается на соответствие ГОСТу, ТУ или иным стандартам.

Для кондитерских изделий можно проверить следующие показатели:

  • массовую долю влаги;
  • органолептические характеристики (вкус, цвет, запах);
  • массовую долю золы и общей сернистой кислоты;
  • определение плотности;
  • содержание ГМО;
  • другие характеристики по запросу заявителя.

Обратите внимание. По ГОСТ 6441-2014 пастилой называют кондитерское изделие, содержащее минимум 20% фруктового или овощного сырья, с уровнем влаги до 25% и плотностью не выше 0,9 г/см³.

Преимущества добровольной сертификации:

  • подтверждение показателей, которых нет в ТР ТС;
  • возможность выхода на новые рынки;
  • преимущества при участии в тендерах и конкурсах;
  • размещение товара на полках крупных торговых сетей и маркетплейсов.

Порядок работ:

  1. Обращение в центр сертификации «MOSEAC» с описанием товарного ассортимента, запросом на оформление добровольного сертификата.
  2. Согласование оптимальной схемы сертификации. Подбор стандартов, по которым будет проводиться оценка.
  3. Оценочные процедуры. Испытания продуктов-образцов, анализ документации.
  4. Оформление сертификата. При успешном прохождении всех проверок заявителю выдается сертификат.
  5. Маркировка продукции. Маркировка осуществляется специальным знаком, подтверждающим наличие сертификата.

Также можно оформить сертификат, который подтвердит соответствие продукта стандартам «Халяль».

Добровольный документ действует до 3 лет, после чего можно провести повторную сертификацию.

Какие еще документы оформляют на пастилу

Кроме обязательной декларации на пастилу, для выпуска продукта в обращение требуется оформление и других документов:

  1. Нормативно-техническая документация (НТД) – ТУ/СТО, технологические инструкции, технико-технологические карты. Наличие таких документов необходимо для четкого определения требований к производству и качеству продукции, а также, чтобы декларировать и сертифицировать продукт.
  2. Программа производственного контроля (ППК) и внедрение принципов ХАССП. ППК — программа, направленная на выполнение санитарно-эпидемиологических требований на производстве. Ее наличие обязательно для производителей пищевой продукции, а также для поставщиков и продавцов. Невыполнение ППК грозит административной ответственностью.
  3. Система ХАССП оценивает и контролирует опасные факторы на всех этапах производства. Внедрение ХАССП позволит предотвратить изготовление потенциально опасной продукции. Подтвердить внедрение ХАССП можно, с помощью оформления сертификата ИСО 22000. Срок действия сертификата — до 3 лет.
  4. Разработка макета маркировочной надписи.
  5. Маркировка должна соответствовать требованиям ТР ТС 022/2011. Неполная или некорректная маркировка продукции может привести к штрафам по КоАП РФ. 
  6. Протокол на срок годности.
  7. Согласно требованиям ТР ТС 021/2011, срок годности продукта должен быть обоснован и подтвержден лабораторными испытаниями. Выбор срока годности без проведения исследований недопустим. Для этого необходимо провести испытания образцов продукции.
  8. Определение БЖУ и калорийности.
  9. Показатели белков, жиров, углеводов и калорийности можно установить расчетным методом (на основе точной рецептуры) или лабораторным (исследование образцов продукции). Эти показатели указываются на этикетке в обязательном порядке.
  10. Сертификат происхождения.
  11. Сертификат оформляют для экспорта продукции. Его наличие необходимо для получения таможенных преференций в странах-импортерах.

ЦС "MOSEAC" оказывает помощь в разработке и оформлении всех необходимых документов, включая ППК и ХАССП, маркировку, расчеты и лабораторные испытания, а также в подготовке сертификата происхождения для экспорта продукции.

Где получить сертификат на пастилу

Оформить разрешительную документацию на пастилу и зефир помогут эксперты ЦС “MOSEAC”. Специалисты подберут оптимальные схемы, организуют лабораторные испытания, оформят все документы и зарегистрируют декларацию в реестре. Обращение в центр сократит сроки сертификации, поможет избежать ошибок и получать профессиональное сопровождение на всех этапах.

MosEAC order Заявка MosEAC whatsapp Написать
в WhatsApp
MosEAC call Позвонить