Сахарная вата — популярное кондитерское изделие, изготовленное из сахарного песка и пищевых добавок. Продается на массовых мероприятиях, в развлекательных парках, магазинах и онлайн площадках. Такой продукт требует подтверждения норм технических регламентов Таможенного союза. Форма подтверждения для этой продукции — декларирование. Если товар выпускается в обращение без декларации, нарушителю грозят административные штрафы:
- за несоблюдение требований техрегламентов – ответственность по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (до 300 000 руб. для юр. лиц);
- нарушение, создавшее угрозу для жизни или здоровья – ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ (до 600 000 руб. для юр. лиц);
- недостоверное декларирование – ст. 14.44 КоАП РФ (до 300 000 руб. для юр. лиц).
Ответственность за соблюдение законодательства несет заявитель, который обязан обеспечить безопасность продукции и достоверность данных при регистрации декларации.
Особенности принятия декларации на сахарную вату
Декларация на сладкую вату оформляется по требованиям трех технических регламентов: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 029/2012. Требования этих документов направлены на контроль за безопасностью продукции пищепрома и ее маркировки.
Обратите внимание. При декларировании заявителем может выступать только зарегистрированное на территории ЕАЭС юридическое лицо или ИП. Самозанятые не вправе оформлять декларацию и выпускать продовольственную продукцию в обращение.
Заявителем вправе быть:
- изготовитель (если производство ведется в пределах ЕАЭС);
- уполномоченный представитель иностранного изготовителя (по договору);
- импортер или продавец.
Заявитель обязан предоставить доказательственные материалы, подтверждающие соответствие продукции требованиям ТР ТС. В их число входят:
- протоколы испытаний на микробиологические показатели, токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), пестициды, афлатоксин В1 и т.д.;
- документы, подтверждающие статус заявителя (ОГРН, договор уполномоченного лица, контракт, инвойс);
- протокол из лаборатории с указанием всех проверяемых показателей, которые исследовали при тестировании продуктов-образцов.
Если в составе продукции используются пищевые добавки (например, красители или консерванты), их содержание должно проверяться в лаборатории на соответствие нормам безопасности ТР ТС 029/2012. Например, красители Тартразин (E102), Кармин (E120) или Желтый "солнечный закат" FCF (E110) не должны превышать 300 мг/кг.
Протокол испытаний должен соответствовать ГОСТ Р 58973-2020 и ГОСТ ISO/IEC 17025-2019. Недостаточное количество показателей в ПИ или ошибки в оформлении — основание для признания декларации недействительной.
Все документы, включая декларацию и доказательные материалы, необходимо хранить не менее 10 лет. В случае проверки госорганами отсутствие этих документов может привести к аннулированию декларации.
Порядок декларирования сахарной ваты
Порядок декларирования сахарной ваты включает несколько этапов. Сначала заявитель обращается в центр сертификации с заявкой, содержащей описание продукции и информацию для анализа. Специалисты проверяют документы, идентифицируют товар, определяют требования и схему подтверждения соответствия. Далее происходит оценка продукции: образцы направляют в лабораторию, где проводится тестирование по обязательным показателям безопасности.
После получения протоколов испытаний и успешной проверки всех данных начинается регистрация декларации. Вносится информация о продукции, результатах испытаний, заявителе, реквизиты документов.
Заявителю нужно предоставить:
- техническую документацию на продукцию (ТУ, СТО или реквизиты ГОСТ);
- в отношении заявителя: выписку из ЕГРЮЛ/ЕГРИП или свидетельство о регистрации;
- договор, который дает право заявителю выступать от имени иностранной компании-изготовителя на территории ЕАЭС;
- для импортной продукции: ГТД на ввоз образцов, контракт, инвойс.
Иные сведения предоставляются по запросу эксперта, в зависимости от специфики товара и выбранной схемы декларирования.
Добровольная оценка сахарной ваты
Добровольная оценка сахарной ваты позволяет подтвердить качество и соответствие продукции дополнительным стандартам, таким как ГОСТ, технические условия (ТУ) или правилам выбранной системы сертификации. Такой сертификат предоставляет право размещать на упаковке знаки качества, указывающие на соответствие продукции определенным требованиям — например, «Без ГМО», «ЭКО», «Без искусственных красителей». Это повышает доверие потребителей и укрепляет конкурентные позиции компании.
Проверяемые показатели включают: внешний вид, цвет, запах, вкус, консистенцию, массовую долю сахара и возможное содержание посторонних примесей. Возможно также подтверждение отсутствия ГМО и содержания определенных пищевых добавок, например, натуральных ароматизаторов или красителей.
Алгоритм получения добровольного сертификата начинается с обращения в сертификационный центр. Эксперты анализируют продукт и подбирают оптимальную схему сертификации, исходя из целей заявителя и характеристик продукции. Затем происходит испытание образцов, оформление протокола и выдача сертификата. Полученный документ дает право маркировать товар специальным знаком качества, что выгодно выделяет его на рынке.
Дополнительные документы на сахарную вату
Для выпуска сахарной ваты на рынок одного разрешительного документа недостаточно. Помимо декларации о соответствии, необходимо разработать и оформить другие обязательные документы.
Прежде всего, российским компаниям следует подготовить нормативно-техническую документацию, которая включает ГОСТ/ТУ/СТО, технологическую инструкцию и другие регламенты, необходимые для организации производства. Эта документация описывает весь процесс изготовления продукта: от исходных ингредиентов, до упаковки и хранения.
На каждом этапе производства должна применяться Программа производственного контроля. Она включает в себя меры и процедуры, направленные на соблюдение санитарно-эпидемиологических требований. Если не выполняются предписанные мероприятия, предприятие может столкнуться с административными санкциями, вплоть до приостановки деятельности.
Для систематического контроля и предотвращения рисков важно внедрить ХАССП. Это методика, позволяющая выявить и предотвратить любые потенциальные опасности на всех этапах производства. В ЦС «MOSEAC» помогут не только внедрить ХАССП, но и оформить на него сертификат в соответствии с требованиями стандарта ИСО 22000. Такой сертификат подтверждает, что безопасность продукции гарантируется системным подходом к управлению процессами и рисками.
Дополнительно нужно разработать макет маркировки. Важный нюанс: если в производстве используются определенные пищевые красители, такие как тартразин (Е102) или азорубин (Е122), то маркировка должна содержать предупреждение о возможном негативном влиянии этих компонентов на активность и внимание детей.
Обратите внимание. Ошибки или отсутствие обязательных данных на этикетке приводят к административной ответственности.
Производитель также должен подтвердить срок годности сахарной ваты, предоставив образцы для лабораторных испытаний. Срок определяется на основе реальных данных и испытаний, а не выбирается произвольно. Помимо этого, нужно рассчитать и подтвердить БЖУ и калорийность продукта, что поможет правильно информировать потребителей.
Для экспорта продукции за границу может потребоваться сертификат происхождения, который необходим для получения таможенных преференций в странах-импортерах. Особенности оформления зависят от конкретной страны и применяемых в ней стандартов.
Как получить сертификат на сахарную вату
Получить сертификат и декларацию на сахарную вату можно в ЦС "MOSEAC". Для начала работы достаточно направить описание продукции и реквизиты для заключения договора. Специалисты проведут анализ, помогут собрать доказательственные материалы и подготовят все необходимые документы для успешного прохождения оценки соответствия. Консультации бесплатные – эксперты ответят на любые вопросы и предложат оптимальное решение.
