Ягоды и фрукты, приготовленные с сахаром в виде варенья, конфитюра или джема, востребованы у потребителя. Такие изделия, равно как и все продукты питания, попадают под действие техрегламента о безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011). Положениями данного нормативного документа установлено, что подконтрольные товары могут выпускаться в обращение только после обязательной оценки соответствия. По отношению в готовой продукции такой формой контроля является декларирование.
Сертификация варенья и других разновидностей фруктово-ягодных кондитерских изделий осуществляется добровольно в рамках национального законодательства РФ, но после успешно пройденного декларирования.
Декларация на джем и варенье
Документ оформляется в обязательном порядке от лица заявителя. Поэтому ответственность, как за безопасность продукции, так и за достоверность указанных сведений, несет заявитель.
Наличие декларации подтверждает, что в отношении указанных товаров были надлежащим образом проведены испытания, и при этом не было выявлено нарушений в отношении установленных требований техрегламентов. Стоит отметить, что при оценке соответствия руководствуются не только основополагающим ТР ТС 021/2011, но учитывают также положения двух обязательных ТР ТС:
- 022/2011 (правила маркировки продуктов);
- 029/2012 (безопасность пищевых добавок).
В декларации обязательно указываются следующие данные:
- контакты, реквизиты заявителя и производителя;
- продукция (полное наименование согласно коду ТН ВЭД, форма выпуска);
- перечень технических регламентов, под действие которых попадает объект декларирования;
- информация о документах, выступающих основанием для принятия декларации (протокол испытаний, реквизиты лаборатории);
- срок действия разрешения, схема оценки, используемые стандарты и прочие данные;
- дата и номер записи в реестре ФСА.
Игнорирование требований об обязательном проведении декларирования, равно как и принятие декларации на основании недостоверных сведений, является административным нарушением. Ответственность за это предусмотрена в виде штрафов, конфискации продукции, ограничения деятельности фирмы.
Важно: обязательное требование ТР ТС 021/2011, которое предписано для всех предприятий пищевой промышленности, – разработка, внедрение и использование в работе системы менеджмента, основанной на принципах ХАССП. Такая модель управления позволяет сократить риски, оказывающие влияние на безопасность продукта.
Процедура декларирования с помощью группы компаний по сертификации «MosEAC»
Для прохождения процедуры от заявителя потребуется предоставить документацию, куда входит:
- письменная заявка;
- описание изделий в произвольном формате с указанием основных свойств и характеристик, состава, особенностей производства и прочих сведений, способствующих правильной идентификации;
- копии технических условий, внутренних стандартов организации или перечень используемых при изготовлении ГОСТов (для российских товаров);
- при наличии оформленные протоколы испытаний;
- копии свидетельств о регистрации деятельности компании (ОГРН, ИНН);
- выписка из ЕРЮЛ или ЕГРИП;
- договор уполномоченного лица, контракт поставки с инвойсом (для импортируемых продуктов).
Все полученные сведения и документы тщательно анализируют и проверяются. При отсутствии актуальных протоколов, специалисты центра организуют лабораторную экспертизу товара. При наличии положительного протокола испытаний декларация принимается и регистрируется в едином реестре Росаккредитации.
С этого момент документ считается вступившим в юридическую силу, товар маркируется знаком «ЕАС». В зависимости от применяемой схемы декларирования срок действия декларации может быть установлен в интервале от 1 года до 5 лет. Территория распространения – все страны-члены союза.
В группе компаний по сертификации «MosEAC» вы можете бесплатно получить более детальную консультацию об особенностях оформления обязательной декларации. Также специалисты подскажут, что необходимо для добровольной сертификации джема, объяснят отличия между документами, определят основные преимущества добровольной сертификации конкретно для ваших товаров и бизнеса в целом.
Обращайтесь, консультации бесплатные.
