Соки — это освежающие напитки, которые получают путём отжима или экстракции из свежих фруктов, овощей или ягод. Этот натуральный напиток не только утоляют жажду, но и содержат множество витаминов, полезных веществ.
Для легальной реализации пищевой продукции в странах ЕАЭС необходимо соблюдать требования технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС) и соответствующих нормативных актов. Наличие необходимых разрешений является обязательным. Отсутствие таких разрешений может повлечь за собой административные меры согласно с Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях.
Нужен ли сертификат на соки
Данный товар является пищевой продукцией и подлежит обязательной декларации о соответствии (ДС) по законодательству ЕАЭС. Сертификация сокосодержащих напитков — это исключительно добровольная процедура, которая может проводиться только после получения основного разрешения.
Напиток для взрослых должен соответствовать ряду требований, установленных в ТР ТС:
- 021/2011 — определяет общие правила к пищевым продуктам, направленные на защиту здоровья потребителей.
- 022/2011 — обеспечивает доступность необходимой информации на упаковках для покупателей. Он требует указания состава продукта, условий хранения и другой необходимой информации, что позволяет потребителям делать осознанный выбор.
- 029/2012 — определяет нормы безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и вспомогательных веществ. Он гарантирует, что используемые в производстве ингредиенты безопасны для здоровья потребителей.
- 023/2011 — контролирует качество соковой продукции, обеспечивая её свежесть и натуральность. Он устанавливает критерии, которым должна соответствовать продукция на этапе производства, реализации.
Детский или специализированный соковый продукт, а также изделия, относящаяся к новым товарам, требуют получения свидетельства госрегистрации (СГР) от Роспотребнадзора.
ДС и доказательные материалы должны храниться не менее 10 лет. Государственные органы имеют право запрашивать у заявителя эти материалы, и в случае их отсутствия декларация может быть аннулирована. Декларации оформляются по схемам: 1Д, 2Д, 3Д и 4Д.
Для получения ДС необходим протокол испытаний, в котором содержатся доказательства того, что товар соответствует необходимым требованиям безопасности. В протоколе испытаний (ПИ) должны быть указаны показатели, установленные ТР ТС. Если протокол будет неполным, декларация может быть признана недействительной в соответствии с ПП РФ № 936.
Точный перечень показателей зависит от вида изделия и применимого ТР ТС. Мы готовы помочь подобрать необходимые показатели, получить корректный протокол испытаний, что позволит успешно зарегистрировать разрешение.
ВАЖНО! Согласно ТР ТС 021, для обеспечения стабильности, безопасности производства пищевой продукции необходимо задокументировать, а также внедрить принципы системы анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП), как указано в главе 3, статье 10 данного регламента. ХАССП представляет собой концепцию, разработанную для идентификации, оценки и управления опасными факторами, влияющими на безопасность изделия. Основная цель внедрения ХАССП — предотвращение выпуска изделий, представляющих опасность для здоровья потребителей.
Подтвердить соответствие ХАССП можно, пройдя сертификацию системы менеджмента по ГОСТ Р ИСО 22000, которая является добровольной процедурой. Преимущества сертификата включают повышение доверия потребителей, улучшение имиджа компании. Срок действия составляет до 3 лет.
Программа производственного контроля (ППК) также является важным инструментом для обеспечения санитарно-эпидемиологических требований. Она обязательна для производителей пищевой продукции, поставщиков, продавцов.
СПРАВКА! С 1.06.2024г. безалкогольные напитки должны быть зарегистрированы в программе «Честный знак», иметь соответствующую маркировку. Это нововведение установлено в ПП РФ от 31.05.2023г. № 887. Маркировка требует строгого соблюдения стандартов, которые различаются в зависимости от вида товара, типа упаковки (потребительская или транспортная).
Мы готовы помочь проверить или разработать маркировку с учётом особенностей товара, а также действующих требований, чтобы вы могли успешно соответствовать новым нормативам.
Добровольная сертификация соков
Добровольная сертификация подтверждает соответствие соковой продукции необходимым стандартам, гарантируя её безопасность, пользу для здоровья.
Преимущества:
- позволяет производителям наносить специальную маркировку;
- выдается на срок до 3 лет, помогает укрепить доверие потребителей, повышая лояльность, стимулируя продажи;
- производитель самостоятельно выбирает, какие показатели будут проверяться — это может быть состав, вкусовые качества, содержание витаминов, минералов, а также отсутствие вредных примесей.
Такой подход даёт производителям возможность подтвердить высокое качество продукции, что, в свою очередь, способствует росту доверия покупателей.
Стандарты для соков в России:
- ГОСТ 32102-2013 — регулирует производство консервов, включая концентрированные фруктовые напитки;
- ГОСТ 32876-2014 — описывает нормы к томатному соку;
- ГОСТ 32101-2013 — относится к напиткам прямого отжима;
- ГОСТ 32104-2013 — регламентирует фруктовые и фруктово-овощные нектары.
Кроме того, производители могут разработать собственные ТУ или стандарты организации (СТО), что позволяет гибко адаптировать требования к уникальной продукции. Мы готовы помочь с разработкой и регистрацией этих документов.
Помимо ТУ, необходимо разработать рецептуру, технологический регламент (ТР), технологическую инструкцию (ТИ), технико - технологическую карту (ТТК). В них подробно описываются состав, технология производства, прочее. Дополнительно можно провести испытания на срок годности, подтверждают, что в течение указанного срока продукт сохраняет безопасность и потребительские свойства, соответствующие требованиям ТР ТС.
Регистрация товарного знака и штрих-кода осуществляется в добровольном порядке, чтобы упростить учёт, движение товаров. Штрихкодирование необходимо при размещении товаров в торговых сетях с автоматизированным учётом.
Добровольная сертификация — это не просто подтверждение качества, но и шаг к созданию доверительных отношений с клиентами, укреплению позиций компании на рынке.
Необходимые документы для декларации на соки
Для получения разрешения необходимо подготовить следующий пакет документов:
- Заявление, содержащее информацию о предпринимателе, продуктах.
- Копии ИНН, ОГРН.
- Техническую документацию (ГОСТ или ТУ), описывающую условия производства.
- Описание продукта, включающее его наименование, калорийность, состав, код ТН ВЭД, пищевую ценность.
- Протоколы лабораторных испытаний, если они проводились ранее.
- Копию внешнеторгового контракта с сопроводительными документами (для импортируемой продукции).
- Копии сертификатов ХАССП, ISO 22000 (при необходимости), а также экспертные заключения.
Состав документации может меняться, это зависит от типа продукции. Полный перечень будет уточнен специалистами в ходе консультации.
Порядок сертификации соков
Процесс оформления включает ряд этапов:
- Подача заявки — предприниматель обращается в сертификационный орган с заявлением о проведении сертификации.
- Идентификация товара — предоставляется подробное описание товара, включая его характеристики, используемые материалы.
- Анализ данных — эксперты изучают предоставленную информацию, выбирают схему.
- Проведение испытаний — товар тестируется на соответствие требованиям установленных стандартов.
- Регистрация разрешительных документов — по результатам испытаний документы вносятся в официальный реестр.
- Нанесение маркировки — по завершении всех этапов товар маркируется знаком ЕАС.
Заявитель несет полную ответственность за безопасность продукции, ее соответствие нормам ТР ТС, а также за точность и полноту предоставленных сведений при регистрации ДС. Срок действия разрешения заявитель определяет самостоятельно, однако он не может превышать 5 лет.
Сроки и стоимость оформления рассчитываются индивидуально, исходя из объема проверок, сложности подготовки документации.
Как получить сертификат на соки
Оформление разрешений — это процесс, требующий внимания к деталям. Чтобы сэкономить время, избежать ошибок, доверьте эту задачу экспертам ЦС «MOS EAC». Мы поможем в оформлении деклараций и добровольных документов, проконсультируем, быстро подготовим необходимую документацию. На каждом этапе мы будем поддерживать вас, гарантируя точность, надежность работы.
Консультации проводятся бесплатно. Оставляйте заявки на нашем сайте.
