Лапша считается популярной разновидностью макаронных изделий. Для приготовления продукта производители используют муку из риса, гречи, твердых сортов пшеницы. В эту группу изделий также входит яичная лапша, которую часто изготавливают в домашних условиях, а также макаронные изделия быстрого приготовления.
Предприниматели, желающие заняться производством, импортом и продажей лапши, должны позаботиться о проведении обязательной оценки и получении разрешительной документации.
Нужен ли сертификат на макароны
Чтобы подтвердить соответствие лапши заданным требованиям безопасности, осуществляется обязательное декларирование товара, а не сертификация. Этот процесс проводится по техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС):
- 021/2011 (критерии безопасности продуктов питания);
- 022/2011 (правила маркировки).
Если в составе продукции присутствуют пищевые добавки, красители или ароматизаторы, дополнительно применяется регламент ТР ТС 029/2012.
Одну декларацию на лапшу регистрируют сразу по трем регламентам на 1, 3 или 5 лет.
Декларировать продукт питания можно по следующим схемам: 1Д, 2Д, 3Д. Место проведения исследований контрольных образцов продукции: аккредитованный испытательный центр или добровольная лаборатория, будет зависеть от выбранной схемы.
Декларация о соответствии (ДС) – обязательный документ, который должен оформить каждый производитель или поставщик изделий. Его отсутствие при продаже товара наказывается штрафными санкциями согласно КоАП РФ.
Справка! Документ вносят в реестр Росаккредитации, доступ к которому открыт, что позволяет с легкостью проверить его наличие и подлинность.
Что требуется для оформления декларации на лапшу
Для декларирования товара, заявитель подбирает подходящую схему, заполняет бланк заявления и формирует документальную базу, в которую входят:
- копии регистрационных свидетельств (ИНН, ОГРН);
- ГОСТ или ТУ (технические условия) производителя из РФ;
- договор аренды помещений, которые используются для производства;
- описание продукта питания.
Импортеры предоставляют инвойс, ДУЛ (договор уполномоченного лица), контракт на поставку, таможенную декларацию на ввезенный груз.
Предприниматель обязан отправить образцы товара в лабораторию для дальнейшей экспертизы. Во время исследований изучают:
- содержание вредных веществ;
- микробиологию;
- гигиеническую безопасность;
- органолептику и пр.
После завершения испытаний выдается протокол, который является основанием для принятия и регистрации декларации на лапшу.
Справка! Заявитель в лице производителя или поставщика несет полную ответственность за безопасность продукции, ее соответствие нормам ТР ТС, в т.ч. за полноту и достоверность сведений при регистрации ДС.
Кроме того, все производственные предприятия пищевой отрасли должны внедрить в работу принципы ХАССП, ППК (программу производственного контроля), разработать рецептуру, ТТК, технологический регламент.
Добровольная сертификация лапши
Когда обязательная документация оформлена, предприниматель может дополнительно получить на товар сертификат соответствия нормативным требованиям Технических условий (ТУ) или ГОСТа производителя.
Справка! Владелец бизнеса самостоятельно выбирает, какие параметры будут проверять во время независимых исследований.
Например, проверке подвергают:
- состав продукции;
- уровень влажности;
- вкусовые характеристики;
- количество белка (%);
- внешний вид и т.п.
Предприниматели охотно оформляют добровольный сертификат на лапшу, так как его наличие способствует:
- повышению доходов и объема продаж;
- формированию положительного имиджа компании;
- расширению точек сбыта.
На лапшу можно также оформить иные виды дополнительных сертификатов: ОРГАНИК, Кошер, Халяль и пр. В процессе оценки подтверждается отсутствие вредных компонентов в составе, таких как пестициды, нитраты, стимуляторы роста и антибиотики, соответствие канонам иудейской, мусульманской религии соответственно. Документы выдаются на период 1-3 года.
Кроме того, дополнительно проводят штрихкодирование товара, когда намериваются сотрудничать с маркетплейсами и торговыми сетями, регистрируют товарный знак, получают отдельные протоколы на отсутствие ГМО, подтверждение срока годности продукта.
Как получить сертификат на лапшу
Для реализации необходимых оценочных мероприятий и получения документов, обращайтесь за помощью в центр «MOSEAC». Сотрудники бесплатно проконсультируют клиента, помогут подготовиться к прохождению декларирования, сертификации лапши, организуют испытания товара.
Специалисты центра оказывают содействие в разработке ТУ, СТО, выборе подходящего кода ТН ВЭД/ОКПД2, регистрации разрешительных документов в соответствующих реестрах.
ТУ https://moseac.ru/tehnicheskie-usloviya/razrabotka-tu
СТО https://moseac.ru/ntd/razrabotka-sto
Товарный знак https://moseac.ru/tovarnie-znaki/registratsiya-tovarnogo-znaka
Сроки годности пищи https://moseac.ru/ispytaniy/zaklyucheniye-o-sroke-godnosti-produktsii
ППК https://moseac.ru/ntd/razrabotka-ppk
ХАССП - https://moseac.ru/iso/sertifikat-gost-r-iso-22000-2007
Протокол БЖУ https://moseac.ru/ispytaniy/protokol-bzu
Органический сертификат - https://moseac.ru/sertificati/organicheskij-sertifikat
Халяль - https://moseac.ru/sertificati/halyal
Кошерный сертификат - https://moseac.ru/sertificati/koshernost
