Малина продается в магазинах в свежем, замороженном, сублимированном, консервированном видах. Из кисло-сладких ягод дикорастущих или садовых сортов изготавливают варенья и джемы, мармелад, соки.
Чтобы легализовать реализацию товара на рынке ЕАЭС (ранее – Таможенного союза), необходимо подтвердить его безопасность и получить разрешительную документацию.
Нужен ли сертификат на малину
Обязательный разрешительный документ, который нужен для продажи ягоды, – декларация. Для ее оформления продукцию проверяют на соответствие:
- ТР ТС 021/2011 – регулирует безопасность всех продовольственных товаров;
- ТР ТС 022/2011 – устанавливает порядок маркировки продуктов питания;
- ТР ТС 029/2012 – распространяется на пищевые добавки, если они использовались при производстве.
Важно! Нарушение требований ТР ТС, недостоверное декларирование, отсутствие разрешительной документации служит поводом для применения штрафных санкций и иных административным мер воздействия, предусмотренных КоАП РФ.
По решению КТС № 318 от 18.06.2011 для транспортировки свежей малины через границы стран ЕАЭС оформляется фитосанитарный сертификат, а для перемещения внутри государства – карантинный. Документы выдаются Россельхознадзором на каждую партию растительной продукции и подтверждают, что она не содержит возбудителей болезней.
Кроме обязательной разрешительной документации, у изготовителей из РФ должен быть норматив, по которому организовано производство. За основу можно взять действующие ГОСТы, например, ГОСТ 33915-2016, а еще лучше разработать собственные технические условия (ТУ) или стандарт организации (СТО).
В нормативно-технической документации (НТД) указывают:
- состав продукта;
- показатели качества;
- требования к производству;
- вид упаковки;
- правила маркировки;
- условия хранения и перевозки.
Для защиты юридических прав на ТУ/СТО проводят их экспертизу и регистрацию в едином реестре.
Содержание ингредиентов и технологию изготовления продукта регламентируют рецептуры, технологические карты и инструкции. Их тоже разрабатывают производители.
Комплект документов для декларирования малины
Пищевую продукцию декларирует отечественный изготовитель, уполномоченный иностранным изготовителем представитель, импортер, зарегистрированный как юрлицо / ИП на территории ЕАЭС. Процедура оформления документа осуществляется через сайт ФСА. Заявитель загружает в личном кабинете:
- сканы ИНН, ОГРН;
- наименование и код ТН ВЭД товара;
- копию норматива на производство;
- шаблон этикетки;
- контракт / договор на поставку или договор уполномоченного лица (ДУЛ), инвойс на ввоз образцов – для импортной малины;
- протоколы испытаний (ПИ).
Для регистрации декларации используется квалифицированная электронная подпись (КЭП).
Порядок декларирования малины
Декларирование включает проверку технической документации, условий производства, маркировки и безопасности товара. Серийно выпускаемый продукт декларируют по схемам 1д и 3д, партию – по схеме 2д.
Согласно требованиям ТР ТС 021/2011 на предприятии должны быть внедрены принципы ХАССП, обеспечивающие изготовление безопасной продукции с учетом всех производственных рисков. Для контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм применяется программа производственного контроля (ППК).
На основании положений ТР ТС 022/2011 проверяется потребительская маркировка. Для подтверждения безопасности ягод и продуктов из них на соответствие ТР ТС 021/2011 и 029/2012 обязательно проводятся лабораторные испытания образцов. Продукт исследуется на наличие / содержание:
- токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия, ртути);
- пестицидов;
- радионуклидов;
- патогенных микроорганизмов;
- плесени;
- яиц гельминтов.
Точный перечень проверяемых показателей зависит от вида продукции (свежая ягода, замороженный продукт, малиновое варенье и т.д.)
Результаты экспертизы по всем показателям технических регламентов фиксируются в ПИ. На основании ПИ регистрируется декларация на малину. Ответственность за полноту и достоверность указанных в документе сведений несет заявитель.
Важно! Согласно ПП РФ № 936 от 19.06.2021 декларацию могут признать недействительной, если протоколы испытаний неполные / получены с нарушениями.
Срок действия разрешительного документа составляет не более 5 лет.
При декларировании свежих ягод указывается год сбора урожая. В этом случае декларация действительна 1 год.
Добровольная сертификация малины
Добровольная сертификация малины проводится только после оформления обязательной разрешительной документации. Процедура позволяет обратить внимание потребителей на преимущества предлагаемого продукта, вызвать лояльное отношение деловых партнеров, повысить спрос и расширить рынок сбыта.
Добровольный сертификат выдает орган, аккредитованный в системе добровольной сертификации (СДС). Для получения документа необходимо провести лабораторные испытания образцов.
В СДС проходит оформление сертификата:
- о соответствии ГОСТу / ТУ – подтверждает те показатели качества, которые выбрал заявитель (например, сорт, вкус, цвет, степень зрелости, состояние ягод);
- ЭКО, БИО, ОРГАНИК – доказывают экологическую чистоту продукта, приближенные к натуральным условия выращивания, отсутствие вредных веществ;
- КОШЕРНОСТИ – говорит о том, что продукт могут употреблять в пищу евреи;
- ХАЛЯЛЬ – свидетельствует о соответствии товара мусульманским нормам безопасности.
Если производитель наносит на этикетку маркировку «Без ГМО», необходимо провести соответствующую экспертизу и получить ПИ. Сроки годности (период, в течение которого продукт остается безопасным) тоже подтверждаются документально.
Добровольно производитель вправе сертифицировать и систему ХАССП. Ее проверяют на соответствие стандарту. Сертификат повышает конкурентоспособность предприятия, способствует заключению выгодных контрактов на поставку.
Срок действия добровольных сертификатов составляет 3 года.
Чтобы упростить учет товара, рекомендуется провести штрихкодирование.
Для оформления сертификатов и деклараций на малину обращайтесь к экспертам центра MOSEAC. Окажем содействие в получении разрешительной и добровольной документации. Возьмем на себя разработку НТД на производство, технологических инструкций, этикетки, системы ХАССП. Консультируем бесплатно.
