Семечки – это семена различных растений, употребляемые в пищу. К ним относятся семена подсолнечника, тыквы, льна, чиа. Семечки могут выпускаться в сыром виде или жареные, в т.ч. очищенном.
Как пищевая продукция, семечки перед выпуском в Таможенном Союзе (ТС) проходят обязательную проверку на выполнение требований, содержащихся в ТР ТС (технических регламентах ТС).
Нужно оформить декларацию или сертификат на семечки
Оформление сертификата на семечки не предусмотрено. Пройти сертификацию на соответствие ГОСТ или ТУ (тех. условиям) можно в добровольных системах РФ для дополнительного подтверждения качества. Проведение процедуры возможно только после обязательной оценки в форме декларирования.
На сырые семечки подсолнечника оформляют декларацию по ТР ТС:
- ТР ТС 015/2011 – применяется только в отношении зерна;
- ТР ТС 021/2011 – действует в отношении всех товаров продовольственной группы;
- ТР ТС 022/2011 – применяется при нанесении маркировки на этикетку пищевых продуктов (к маркировке есть свои требования, которые зависят от вида продукта, его упаковки).
Схемы, применяемые при декларировании по ТР ТС 015/2011:
- 1д, 3д, 6д – для серии (проводятся исследования продукта + контроль условий производства, для 6д требуется наличие сертификата ИСО на СМК);
- 2д, 4д – для партии (только лабораторные исследования).
Если семена подверглись переработке (в т.ч. тепловой), то положения ТР ТС 015/2011 применять не нужно.
Декларация на семечки жареные, а также тыквенные, оформляется по ТР ТС 021/2011, и в части маркировки следует руководствоваться правилами ТР ТС 022/2011.
ТР ТС 021/2011 предусматривает применение схем 1д, 2д, 3д.
Период действия декларации на партию товара заявитель устанавливает самостоятельно, для серии – не больше пяти лет.
Если при изготовлении переработанного продукта применяются пищевые добавки, дополнительно оценивается соответствие по ТР ТС 029/2012.
Дополнительно российским компаниям-изготовителям необходимо провести испытания и получить протоколы на содержание БЖУ, подтверждение сроков годности.
Декларация регистрируется на основании доказательной базы – протоколов лабораторных исследований (ПИ), актов проверок производства, иных документов, подтверждающих соблюдение требований ТР ТС.
Декларации, доказательственные материалы, тех. документацию на продукцию необходимо хранить десять лет.
Показатели для лабораторных исследований подбираются с учетом вида продукта, применяемых ТР ТС. К примеру, показатели по обработанным семечкам:
- патогенные бактерии, вредоносные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы;
- токсичные вещества (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть);
- афлатоксин В и др.
Сырые семена подсолнечника проверяются на токсичные вещества, микотоксины, пестициды, зараженность вредителями, радионуклиды, ГМО.
На пищевом производстве должны быть задокументированы и внедрены принципы HACCP. Главная задача внедрения системы ХАССП – обеспечить мониторинг всех стадий производственного процесса, включая хранение сырья и готовой продукции.
Сведения для регистрации декларации на семечки
Для декларирования потребуются:
- документация, подтверждающая статус заявителя (ОГРН, ИНН) – заявителем может быть только зарегистрированное в ЕАЭС юр. лицо или ИП (изготовитель, продавец, в т.ч. импортер);
- контракт или договор на поставку, инвойс (счет-фактура), договор уполномоченного лица;
- нормативные данные, по которым осуществляется производство продукции (ГОСТ, ТУ, СТО) – на жареные, соленые семечки ГОСТов нет, нужно разрабатывать ТУ или СТО.
Российский производитель разрабатывает тех. документацию на производство: рецептуру с указанием содержания ингредиентов, ТТК (технико-технологические карты), технологические инструкции (ТИ) или регламенты (ТР), которые описывают производственный процесс, технологии изготовления продукции.
Порядок сертификации семечек
В рамках оценки соответствия выполняются действия, предусмотренные используемой схемой:
- анализ документов заявителя (для всех схем, форм оценки);
- контроль состояния производства (для серии);
- контроль функционирования СМК (для схемы 6д);
- исследования отобранных образцов продукта в лабораторных условиях (для всех схем, форм);
- оформление результатов в ПИ, актах и т.д.
После успешного подтверждения выполнения требований ТР ТС, на маркировку наносится знак обращения «ЕАС». Для узнаваемости бренда, привлечения интереса покупателя можно зарегистрировать и нанести на этикетку товарный знак производителя.
Добровольно можно получить штрихкоды, чтобы упростить учет товаров. Однако для продажи в крупных магазинах, в которых учет товара автоматизирован, регистрация штрихкодов обязательна.
Зачем проводится добровольная сертификация семечек
Сертификация семечек на добровольной основе заключается в подтверждении соответствия органолептических, физико-химических, иных показателей ГОСТу, ТУ, СТО. Эти показатели выбирает предприниматель.
Процедура дает преимущества для торговли:
- укрепляет доверие покупателей к качеству продукта;
- способствует формированию имиджа, узнаваемости бренда;
- позволяет наносить на этикетку знаки качества соответствующих систем сертификации;
- дает иные конкурентные преимущества.
ТР ТС 022/2011 запрещает наносить сведения об отличительных свойствах продовольственной продукции, если они не доказаны. Чтобы подтвердить их, например, отсутствие ГМО или экологичность продукта, необходимо пройти дополнительные испытания и получить сертификаты «Без ГМО», ЭКО и т.д.
Добровольные сертификаты оформляются на период до трех лет.
Подтвердить соответствие системы менеджмента принципам HACCP можно, пройдя сертификацию по стандарту ИСО 22000.
Как получить сертификат на семечки
Сертификаты выдают аккредитованные органы, декларацию регистрирует сам заявитель в ФГИС Росаккредитации, используя электронную подпись.
Предприниматели несут ответственность за безопасный состав продукта, документальное подтверждение соответствия установленным требованиям, за указание полных, достоверных данных в декларации.
Чтобы избежать штрафов, делегируйте процедуру специалистам. Эксперты центра сертификации MOSEAC помогут проверить маркировку на соответствие ТР ТС, разработать этикетку, ТУ, СТО, зарегистрировать их в федеральном реестре.
Консультации бесплатные, ждем заявок.
