Таганская / Марксистская 109004, г.Москва, ул. Николоямская, д. 40/22, ст. 4, оф. 405
Бесплатные звонки по России 8 800 100 03 79 info@moseac.ru

Сертификат на солод

Солод — это продукт, получаемый из зерна (чаще всего ячменя, ржи или пшеницы) путем проращивания и дальнейшей ферментации. Его широко используют в пищевой промышленности для производства хлебобулочных изделий, пива, крепких алкогольных напитков и дрожжей. В зависимости от типа и назначения солода, его свойства и показатели могут различаться. 

Обратите внимание. Для законной реализации и использования этого продукта требуется оформить декларацию по требованиям технических регламентов Таможенного союза.

Особенности декларирования солода

Солод (ячменный, ржаной, пшеничный) подлежит обязательному декларированию в соответствии с техническими регламентами ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Оформить декларацию может только юридическое лицо или ИП, зарегистрированные на территории ЕАЭС. Самозанятые не имеют права декларировать солод, а также солодовые продукты и выпускать их в обращение.

Регистрация декларации осуществляется в ФГИС Росаккредитации на основании протоколов испытаний и других доказательных материалов на срок до 5 лет. Заявитель — изготовитель, импортер или уполномоченное лицо — отвечает за достоверность и полноту представленных сведений. Для подачи декларации потребуются документы, подтверждающие статус заявителя, такие как ОГРН, инвойс, договоры на поставку или договор уполномоченного лица, ГОСТ или ТУ и т.д.

При декларировании солода проводятся испытания на содержание токсичных элементов и вредных веществ:

  • свинец;
  • мышьяк;
  • кадмий;
  • гексахлорциклогексан (α, β, γ- изомеры);
  • ДДТ и его метаболиты;
  • ртутьорганические пестициды;
  • нитрозоамины (сумма НДМА и НДЭА);
  • охратоксин А;
  • зеараленон;
  • Т-2 токсин;
  • дезоксиниваленол;
  • афлатоксин B1;
  • ГМО (35S промотор, NOS терминатор).

После прохождения испытаний и внесения данных в реестр, выдается бумажная версия декларации. Нарушения в заполнении или оформлении документа могут привести к его аннулированию согласно ПП РФ № 936.

Добровольная сертификация солода

Добровольная сертификация позволяет дополнительно подтвердить качество солода, а также заявить о соответствии продукции дополнительным стандартам, например ГОСТ или внутренним техническим условиям (ТУ, СТО). Такой сертификат дает право указывать на упаковке отличительные знаки или надписи, выделяющие продукцию среди аналогов: «Органик», «Без ГМО» и т. д. Это укрепляет репутацию компании и повышает доверие потребителей.

Показатели, которые можно подтвердить в рамках добровольной сертификации:

  • внешний вид, цвет, запах, вкус;
  • массовая доля влаги;
  • содержание белковых веществ;
  • наличие или отсутствие сорной примеси;
  • массовая доля экстракта в сухом веществе солода тонкого помола;
  • отсутствие ГМО и вредных включений.

Пройти добровольную сертификацию можно на соответствие ГОСТ, например, ГОСТ 29294-2021 на солод пивоваренный или ГОСТ Р 52061-2003 на солод ржаной сухой. Также сертификация возможна по ТУ, СТО или другим стандартам, принятым в системе добровольной сертификации.

В рамках добровольной сертификации солода можно подтвердить статус органического продукта (на основании 184-ФЗ и 280-ФЗ). Сертификат «Органик» регламентирует требования к производству: запрещено использование агрохимикатов, гидропонного метода, ГМО и иных методов или веществ, которые могут негативно повлиять на безопасность продукции и окружающей среды. Однако добровольный сертификат не заменяет обязательную декларацию о соответствии.

Процедуру добровольной сертификации могут проводить только аккредитованные в национальной системе органы по сертификации.

Срок действия добровольного сертификата – не более 3 лет.

Порядок сертификации солода

Процедура сертификации начинается с подачи заявки в ЦС «MOSEAC». На основании переданных сведений проводится анализ документов, включая технические условия (ТУ), стандарты организации (СТО) или реквизиты ГОСТ. На этом этапе специалисты центра идентифицируют продукцию, проверяют код ТН ВЭД, определяют необходимые формы и схемы подтверждения соответствия.

Далее проводится оценка продукции. Отбираются образцы, которые направляют на лабораторные испытания для проверки показателей качества и безопасности. 

Сертификация завершается оформлением разрешительного документа и его регистрацией в установленном порядке.

Дополнительные документы на солод

Для законного производства и реализации солода требуется не только декларация о соответствии, но и комплект обязательной документации, обеспечивающей контроль безопасности на всех этапах. Первое, что необходимо подготовить — нормативно-техническая документация (НТД), включая ГОСТ/ТУ/СТО, технологические инструкции, технико-технологические карты. Эти документы фиксируют стандарты и особенности выпуска продукции.

Кроме того, необходимо внедрить на предприятии систему производственного контроля, которая направлена на соблюдение санитарных и эпидемиологических требований. Невыполнение программы ведет к административной ответственности, включая штрафы и возможное приостановление деятельности. Также обязательным требованием для пищевых предприятий является внедрение принципов ХАССП — системы управления опасными факторами, влияющими на безопасность продукции. ЦС «MOSEAC» оказывает помощь в разработке и оформлении сертификата ИСО 22000, который подтверждает внедрение ХАССП на предприятии.

Еще одним важным этапом является разработка макета маркировочной надписи. Маркировка — это информация на упаковке о продукте, в том числе сведения о зарегистрированном товарном знаке. Все требования к маркировке указаны в ТР ТС 022/2011, и их соблюдение строго контролируется. Ошибки в маркировке могут повлечь административные санкции. 

Для экспорта солода потребуется сертификат происхождения, необходимый для получения таможенных преференций в ряде стран. Форма и особенности сертификата происхождения зависит от страны-импортера и ее условий.

Как получить сертификат на солод

Оформить разрешительную документацию на солод можно через центр сертификации “MOSEAC”. Достаточно предоставить описание продукции и реквизиты для заключения договора. Эксперты проведут анализ, подготовят все необходимые документы, организуют испытания и помогут зарегистрировать разрешительные документы. Консультации бесплатные. Обратитесь в “MOSEAC” и получите профессиональную поддержку на каждом этапе сертификации.

MosEAC order Заявка MosEAC whatsapp Написать
в WhatsApp
MosEAC call Позвонить