Производство, ввоз и выпуск в оборот пищевой продукции регулируется действующим законодательством. То есть до поступления в продажу любой продукт питания должен быть проверен и отвечать требованиям безопасности. Такие меры государственного контроля позволяют исключить некачественные и опасные изделия с рынка, обеспечить защиту здоровья и благополучие потребителей.
Формой подтверждения соответствия выпускаемой продукции выступает обязательное декларирование в рамках определяющих технических регламентов Таможенного союза (сокращено – ТР ТС).
Нарушение порядка выпуска продукции в обращение грозит административной ответственностью в виде:
- штрафа;
- изъятия товара;
- приостановки деятельности.
Дополнительно, после обязательной проверки, оформляют добровольный сертификат на сосиски с целью продемонстрировать покупателю качественные характеристики товара.
Обязательное декларирование продукции: подробнее
Порядок и правила проведения оценки соответствия пищевой продукции определены ТР ТС 021/2011. Техрегламентом устанавливаются общие требования, предъявляемые к качеству и безопасности готовых продуктов, процессам изготовления, реализации, хранения и выпуску в обращение. Однако при декларировании мясных сосисок руководствуются также следующими ТР ТС:
- 034/2013 - содержит критерии безопасности непосредственно к мясу и мясным изделиям;
- 029/2012 – определяет требования для пищевых добавок, ароматизаторов;
- 022/2011 – устанавливает правила маркировки продуктов питания.
В зависимости от используемой схемы декларирования (1д, 2д или 3д) определяется срок действия разрешения, максимум 5 лет. Декларация действительна во всех странах Евразийского союза, позволяя осуществлять свободную торговлю между союзными государствами.
Важно: декларация на сосиски из мяса птицы оформляется только по трем ТР ТС – 021/2011, 022/2011 и 029/2012.
Декларация регистрируется на основании положительного протокола испытаний самим заявителем или с помощью специализированной организации. Для обеспечения единства обращения разрешительного документа во всех странах ЕАЭС к форме и содержанию предъявляются определенные требования согласно решению коллегии ЕЭК 293. В декларации указывается:
- данные о заявителе, изготовителе, объекте оценки;
- перечень техрегламентов, которым соответствует товар;
- документальное основание для принятия декларации (сведения о протоколе, испытательной лаборатории);
- срок действия;
- дата и номер регистрации.
Дополнительно вносятся сведения об применяемых стандартах, сроке годности, особенностях хранения и т.д.
Важно: для детских сосисок необходимо пройти государственную регистрацию и получить соответствующее свидетельство (СГР).
Оформление разрешительной документации обязательно для производителей, продавцов и импортёров товара на территории ЕАЭС. Кроме того, российскому изготовителю может потребоваться разработка Технических условий. Это необходимо, если ни один из действующих стандартов не подходит под производственный процесс.
А также обязательным требованием для всех предприятий пищевой промышлености с 2015 года является внедрение и использование принципов ХАССП. Чтобы узнать больше информации, обращайтесь к специалистам центра «MosEAC». Консультации бесплатные.
Правила оформления
Для прохождения процедуры декларирования заявитель должен сформировать комплект документации, куда входит:
- заявка в письменной форме;
- описание изделий;
- применяемый ГОСТ или ТУ/СТО – для российского производителя;
- протоколы исследований контрольных образцов продукции;
- акт анализа производства;
- регистрационные свидетельства компании заявителя (копии ИНН и ОГРН);
- контракт на поставку, инвойс, договор уполномоченного лица - для импортера;
- другие сведения и бумаги, необходимость предоставления которых обусловлена спецификой товара.
Вся документация тщательно проверяется специалистом компании, анализируется на предмет удовлетворения требованиям законодательства и при положительном протоколе декларация регистрируется в едином реестре ФСА. С этого момента документ вступает в силу. Товар маркируется знаком «ЕАС».
Добровольная оценка
После проведения процедуры обязательного декларирования каждый заявитель может дополнительно пройти сертификацию сосисок в национальной системе РФ. Либо оформить сертификат на производство, в части соответствия международным принципам стандартов ИСО (ХАССП, 9001 и т.п.). Наличие добровольных сертификатов положительно сказывается на улучшении качества продукта и экономических показателях фирмы.
Для получения бесплатной консультации оставьте онлайн заявку на сайте нашего центра.
